DISCLAIMER: En för-ätar-burgare är ingen hel måltid, och får under inga som helst omständigheter blandas ihop med en riktig hamburgare. En för-ätar-burgare kan väga så lite som 120-130 gram, medan en riktig hamburgare som alla vet för att betraktas som ens i närheten av seriös bör väga åtminstone det dubbla. En för-ätar-burgares primära syfte är inte att göra dig nu-måste-jag-ha-en-snus-mätt. En för-ätar-burgares primära syfte är bara att dämpa den värsta blodsockeraggressiviteten inför den sortens påtvingade sociala situationer som man av olika anledningar (vanligaste anledningen är att man ingått äktenskap) kan bli tvungen att närvara vid trots att den inbjudande parten frångår det allmänt grundläggande hyfset att informera om tillställningens CPM-faktor (Calories Per Minute) i förväg. Antalet för-ätar-burgare som konsumeras innan avfärd är valfritt. Jag brukar äta tre.
För en mer pedagogisk introduktion till för-ätandet som princip, klicka här.
1.
Man får köra i vilken slags panna man vill. Jag har den här grillpannan. Lite för att den ser cool ut, och lite för att det är den enda stekpanna jag får använda efter det där som min fru bara brukar hänvisa till som ”incidenten” och ganska många persiska svärord (det är en lång historia, men vi kan eventuellt för sakens skull ponera att man inte ska ”experimentera” för mycket med ”frityrsmet”, så kan vi ponera). Man får steka i vad man vill. Jag brukar ha hälften olivolja och hälften smör. Och sen lite extra smör.
Man kan göra egna hamburgare och mala sin egen köttfärs och hålla på. Men det verkar ju sjukt jobbigt. Om den har legat i öppnad förpackning i frysen brukar jag däremot skrapa av lite av isen på den mot kanten av diskbänken. Men jag lägger mig inte i hur ni gör med det.
Man får smaksätta köttet med vad man vill. Jag brukar ta Heineken.
Det kan ryka lite. Det är, som Zlatan brukar säga, ”normalt på den här nivån”.
Om personen som har köpt stänkskyddet till spisen är hemma kan man använda det. Om personen som har köpt stänkskyddet är på jobbet kan man göra som man vill och hävda att stänkskyddet ju helt uppenbart var felkonstruerat och av skitdålig kvalitet när personen kommer hem.
Tyvärr har personen i just det här fallet gömt de riktiga hamburgarbröden (det är en lång historia men det har lite med ett läkarbesök ganska nyligen att göra), så idag får vi använda såna här. Jag vet att de ser äckliga ut, men det där gröna nyckelhålet betyder att de är nyttiga och det är ju bra. Man ska tänka på sånt.
Och det där med att de är äckliga brukar ordna upp sig efter att man har stekt dem i öl, smör och olja.
När brödet är klart brukar jag lägga på sallad. För att det är trevligt. Och för att jag gillar att det får för-ätar-burgaren att liksom kännas lite GI.
Sen har jag på majonnäs och rostad lök. En vanlig fråga jag får är varför jag använder så mycket majonnäs, men det är för att den rostade löken inte alls fastnar lika bra annars.
Medan brödet ligger och drar sig lite brukar jag börja steka chorizo och bacon (bacon ej på bild, eftersom det började ryka lite mycket när jag la i den). Det kan ryka lite. Det är normalt.
Om det ryker för lite så kan man ha i mer smaksättare.
Medan pannan står och göttar sig lite brer jag på ett respektabelt lager bearnaisesås på köttet och lägger det på brödet. Man får använda så mycket sås man vill, men jag brukar tycka att ungefär den där tjockleken man har när man spacklar upp en vardagsrumsvägg är lagom.
Sen lägger jag på rå lök, saltgurka och chorizo. Jag gillar när chorizon liksom böjer sig lite när man steker den. Den ska liksom spoona saltgurkan när man lägger den på brödet, som om chorizon och saltgurkan var två riktigt frusna lumpare i ett tält på en fältövning i Lappland som lovar varandra att aldrig prata om det här med någon. Då blir det inte så slirigt när man ska hålla i brödet sen.
Sen lägger jag på ost på den övre brödhalvan. Om man vill kan man smälta den i mikron, men jag brukar använda osthyveln som stekspade istället och när den är riktigt varm så skär jag osten direkt med den. Lite för att det är effektivt och lite för att det får mig att känna som att det är så Rambo hade gjort. Men jag dömer ingen om ni vill göra på något annat sätt.
Sen lägger jag på lite mer ost, bacon, ketchup och stark senap. Man får använda hur stark senap man vill, men jag gillar när den är sådär stark så att den börjar skrika på östgötska åt en och helt plötsligt marscherar iväg med två traktordäck under armen. Det tycker jag är lagom. Men det är förstås en smaksak.
Ja, sen är det bara att lägga locket på så in i helvete att Moderaterna ringer och frågar om du övervägt jobbet som pressekreterare.
Hur många för-ätar-burgare man äter i ett svep beror förstås på vilken sorts social tillställning man ska på. Är det en middag brukar jag tycka att tre är lagom. Är det någon form av sånt där ”mingel” (det är ett ord som uppfanns i Stockholm och betyder ”vi tänker inte ge dig käk men vill ändå ha presenter”) som folk håller på med nuförtiden så brukar jag ta några fler.
Frågor på detta?
Två fråor:
1) Hur i h*lvete kan vi väga lika mycket :O
2) Du har inte vägarna för by tyskbagargatan med en burgare?
Men Fredrik! Skrattar så jag gråter….
HA HA HA HA HA HA HA HA *tårarna rinner IGEN*
Det där med senap ”sådär stark så att den börjar skrika på östgötska åt en och helt plötsligt marscherar iväg med två traktordäck under armen” var nog bästa hittills. Du är inte klok.
Helt klart en respektabel för-burgare! Jag undrar dock över bearnaisesåsen, ger den någon egentlig smak eller skulle ytterligare ett lager majonnäs funka lika bra eller bättre? Det är svårt att använda för mycket majonnäs nämligen.
Jag tar tillbaka min kommentar på gårdagens inlägg, det här är det bästa inlägget någonsin, alla kategorier. Du har aldrig funderat på att slänga upp ett gatukök eller liknande? Du skulle typ få monopol på hela Stockholms fyllekäksbusiness, det är jag säker på.
Frågor känns överflödiga. Tycker du fick med allt viktigt =)
Jacob, för att inte tala om bakfyllekäkarbusinessen!
Alltså, jag blir mätt. Inte matt. Mätt av detta inlägget.
(bokmärker för att minnas att aldrig någonsin visa maken detta inlägg)
Helt underbart! Skriv en kokbok för hilvete! Jag köper den!
Det var såhär gud menade att en burgare skulle göras.
Min spontana fråga är hur många du äter om du äter för-hamburgare som vanlig middag? Åtta?
Du är välkommen in på mitt jobb så gör jag en 400g-burgare med ost, lökringar, mozzarellasticks, bacon etc på.
jag blev sjukt hungrig!! Undra om man vågar smyga i sig 2 sånna burgare innan mitt bröllop på lördag eller om det slutar med att jag står själv vid vigseln? =)
Man blir ju liiiiiiite orolig för din hälsa…
En så kallad stödcheese! Fast i lite lyxigare variant.
http://twitter.com/#!/pleasecopyme/status/14889656163
Aj löv jo.
Jag är nu hungrig.
Jag själv hade nog skippat den där GI biten i botten dock.
Haha, där kom Magnus Samuelsson in i bilden som den östgötska mannen med två traktordäck.. underbart!
Jag har egentligen bara en fråga, vilken senap använder du? Jag är senapsgalen och alltid på jakt efter goda sorter!!!
Satan vad hungrig jag blev nu! Det borde ha funnits en varningstext i början av inlägget. ”Varning! Plötslig och akut hunger kan uppstå vid läsande av denna text”
Att du är en störd man (på ett bra sätt uppenbarligen) visste jag/vi redan så det behöver inte poängteras ytterligare gånger…
Men jag vill ändå framföra dessa två reflektioner när jag läser igenom bildtexterna:
1. Dina liknelser är helt jävla magiska.
2. ”gröna nyckelhålet” eeeeh, du ser väl för fan att nyckelhålet är vitt? Cirkeln runt den är grön. Skärpning.
Sen så reflekterar jag även lite när jag scrollar igenom kommentarerna för att själv kommentera… sjukt många brudar som läser din blogg, eller annars en ovanligt hög andel av dom som kommenterar. Fatta vad du kunde få ligga, trots ditt mediokra utseende och hittepåjobb om du inte varit gift. Kul.
Det här är den roligaste bloggen ever!!!! =D
Haha! Fredrik! Jag är äter inte ens kött och blev toksugen på din burgare! För-ätar-fasoner känns helt berättigade speciellt inför mingel. Trött på försöka bli mätt på macarons och mineralvatten.
Jag har en! Varför dressar du åt fel håll?
WOW!!!
Det jag undrar är hur man äter en sån??? Hur hög är den 10 cm???
Är också nyfiken på antalet om du skulle äta dej middags-mätt på för-burgare.
Ska visa inlägget för maken så kanske det vi testar receptet.
kokbok nästa…
Hur kul som helst. Jag kan dock bli den tråkiga som tar bort hela upprinnelsen till förätarburgaren, det där med att få bort blodsockeraggresiviteten (ett spännande ord).
Äter man Low Carb-High Fat, där det ingår hur stora burgare man vill och dessutom spackeltjockt med bea och majonäs, ja då får man aldrig några blodsockeraggressiviteter. Sånt ska män ändå inte ha. Helst inte tjejjer heller:-)
Duh… lite mer av det här så är vi snart uppe på Elvisnivå. Matbloggen nästa!
Det är så vackert att jag inte vet vad jag ska säga.
Jag gillar ju också att föräta innan tillställningar, men maken till föräta har jag aldrig varit med om! Klockrent =)
Hur kan du bara få till det varenda gång, du är bara helt underbar Fredrik. Helt underbar.
mmmmmmmmm ….. dreglar….
Hahahahhahaa jag dog lite grann nu! Tack vare dig och din blogg kommer jag leva för alltid för jisses som jag skrattar
Måste erkänna, löken till trots, den där såg god ut!
Trots feldressningen (Jag är ju arbetsskadad) ser den fördjävla god ut. Jag vill ha en! NU!
Jag blev lite nyfiken på hur hög den är? Min sambo blev aningen sugen.
Älskar din underbara skånska humor
/en helsingborgare
AHAHAH fy fan vad vidrig
Tårarna rinner av skratt, helt suveränt !!!!
Nu blir det hamburgare till middag, det känner jag det. För övrigt köpte jag jättemycket rostad lök redan igår, det är ditt fel, Fredrik, hör du det?
alltså, nu känns det som om jag kommer säga något som din fru förmodligen säger dagligen. Du lär inte bli särskilt gammal om det är sant att du [ofta] äter tre såna där. Innan middagen. En sån där ”för-ätar-burgare” skulle väl kunna vara ok…
Är förvånad att du inte väger mer än 90kg, framför allt som, vad jag förstår, du är rätt lång?
Du är fan bäst Backman! *puss*
Tja va ska man säga… Jamie Oliver, Gordon Ramsay & Co, släng er i väggen…. här är en kille som kan laga MAT!!!
Skriv en kokbok för faan!
Jag skulle uppskatta kokboken, ock kanske klara en hamburgare à la Backman om man får skippa majonäsen.
Otroligt bra blogg som får mig att må bra i stunder som livet känns jobbigt. Det måste kännas fantastiskt att kunna glädja så många människor bara genom att säga vad du äter.
Så här ska en blogg vara!
Himmel så hungrig jag blev och jag som nyss mumsat middag! Måste prova att steka i öl för det verkar sjukt gott.
Du är så sjukt jävla rolig! Förgyller min annars skapligt tråkiga vardag på jobbet… Sluta aldrig med ditt hittepåjobb!
Kokbok, kokbok, koookbook (med samma känsla och takt som Malmöklacken)
Ursäkta mitt något burdusa uttryckssätt i förra kommentaren, jag har ätit burgare nu och har betydligt bättre blodsocker. Jag kan meddela att fördelen med att göra egna burgare är att man kan ha i den starka senapen i själva smeten. Himla gott faktiskt.
Men herregud. Ta en banan och ett glas mjölk människa.
Vad i helvete är ett stänkskydd?? Det som såg ut som ett lock? Hur fasen är det tänkt att man ska kunna laga mat om man har massa prylar i vägen?!
Om man skulle komma hem från jobbet nu, inte har ätit sen lunch och tänka – jag ska bara kolla Fredriks blogg innan jag lagar mat – Så är det en dum idé, för då kan man bli hungrig… VÄLDIGT hungrig.
@Jenny
Ba nan? Antar att du menar detta http://barnsemester.se/bilder/artiklar/semestermat/baconlindadebananer.jpg
Rolig text som alltid!
Verkar riktigt gott. Ska prova imorgon men utan nyckelhål.
Jag är också nyfiken på vilken senap du kör med? Den låter lagom stark.
Tänker nog köra med chilibea också. Lite smak skadar inte.
Fortsätt ha roligt och skriva tack.
Jäklar vad gott! Fettflottigt, men gott!
OMG!!!!!!
Linda-Marie: Jag kan varmt rekommendera Löwensenf.
Okej, sitter och väntar på att sambon ska komma hem.
Jag hade redan tänkt göra hamburgare, men nu inser jag att dom blir lite..modifierade..majonnäs ska definitivt testas på burgaren ikväll. Två standardingredienser för mig är annars portionspackad cheddarost och jalapeño.
Å. Herre. Gud.
Jag tror just att jag fick min första riktiga matorgasm.
@ Jim. Hjälp. Och jag har ändå en mamma från Glasgow. Fattar du? Man fick stekt potatismos med baconfett och friterade korvar nerstuckna i moset. Med smulade chips ovanpå…nom nom nom…nä!
Med tanke på din sunda kärlek till livets nödvändigheter. är inte detta en perfekt produkt för dig – Baconnaisen (Majonäs med baconsmak).
http://www.teknikmagasinet.se/db.pl?tf=product_link.html&link=&artnr=440218&title=Baconnaise&
Det finns en riktigt snuskig grillkiosk i Mariehamn som serverar en mycket snarlik burgare (sådär snuskig att PPE Typ 1 inte känns tillräckligt för att våga beträda köket).
Bästa jag läst. Jag är mållös.
Jag är nästan vegetarian (äter inte kött bara hamburgare!)Jäklar i min lilla låda vad jag ha skrattat!
Fredrik for President!
3 ??????? huuuur kan du få i dig 3 stycken och sen gå o äta middag?!?!?? du är galen mannen!!!
Känner mig försenad i tankebanorna – jag förstår inte om du menar allvar eller bedriver seriöst skoj.
Är det så att du verkligen äter det du beskriver?
Du får mig att tankeloopa till Martin Melin – coolapappor.se – han har alldeles förskräckliga snabbmatsvanor och är lönnfet därefter.
Men, han besitter en oemotståndlig charm – precis som du.
coolt att du pallar trycka ner 3 sånna där. tror absolut dem är goda. blev ju hungrig nu när jag läste inlägget för fan;) dock förstår jag inte hur du sen pallar äta på middagen du ska på:P
Underbart ända till ordet smaksättare dök upp, tillsammans med Heiniken… Heiniken?!!! Som inte smakar något alls, verkligen inte? När det finns så mycket fint öl? Välj gärna något från alla våra smakrika mikrobryggerier!
Resten är jag med på, men bröd är mest till prydnad, dem petar man ändå bort när man äter, så GI eller inte spelar ingen roll.:-D
Och jag är så sjukt tacksam över att det här inlägget inte kom i förrgår då jag låg på sjukhus och hade fastat i fyra dygn… Nu ska här fanimig ätas!
Underbart! Lallerstedt släng dig i väggen ;-D
Det finns, mig veterligen, bara två män som kan leverera bevingade ord: Ernst Kirschstång och Oscar Wilde, Men jag anar en first runner up i dig: ”Det kan ryka lite. Det är, som Zlatan brukar säga, ”normalt på den här nivån”.” Men citat i citat är kanske überkurs?
Sitter med en tvetydig känsla – vill ju egentligen skratta… Samtidigt skäms jag eftersom jag nyss läste en artikel om Afrikas Horn, kontrasten stör mig lite (kanske för att jag nyss blev rätt tacksam över att jag bara har sjukt ont i armen och inte ser mina barn svälta ihjäl…)
Herregu´! Detta var nog något av det absolut roligaste jag läst i matväg! Samtidigt måste jag säga att det nog var något av det absolut räligaste jag läst i matväg!!! =)
(Måhända gillar jag inte din för-ätarburgare, men jag gillar klart dig!)
moderaternas pressekreterare. där satt den, fredrik.
Förutom att brödet verkade lite för nyttigt så såg de verkligen skitgott ut!
Och jag som brukar känna mig lite oförskämd när jag klämmer ett par knäcke innan jag går på middag…
Du borde helgonförklaras,gudomligt!
Jag har nyligen hittat till din blogg och tar mig allteftersom igenom alla gamla inlagg och..jag ar fralst! Sarskilt efter detta. Gud vilken tur Neda har som ar gift med dig! Det tycker jag du ska halsa henne faktiskt.
Kott, ost, ost kott.. Varfor forstar inte min make vikten av dessa tva ingredienser som INGEN matratt borde vara utan? Och varfor forstar han inte vikten av att forata? Jag forater alltid innan jag ska hem till nagon, det ar absolut nodvandigt. Detta forgyllde verkligen min morgon!
Sveriges i särklass bästa bästa bästa blogg!!
03 Augusti 10:00
Svenskar som brukar föräta: 1%
04 Augusti 10:00
Folk som kommer lägga till sig med föräta som en vana: 10%
Bra skrivet, önskar jag hade samma matsmältning som dig så jag kunde trycka i mig mer mat än vad som var nyttigt.. Istället kan jag äta frukost och sedan kvällsmat utan att egentligen känna hunger
Äter man för mycket så föräter man sig och lovar man för mycket så förlovar man sig.
Så skulle min bror ha sagt.
Min kille, som är från Degerfors i grunden, har introducerat mig för begreppet ”Väntkôrv” som är lite på samma tema som dina för-ätar-burgare (men din burgare såg sjukt mycket godare ut).
När man står på Sibylla och väntar på att ens megaskrovmål eller vad det kan tänkas heta ska bli klart tar man en väntkôrv för att stilla den värsta hungern, men den kan såklart även intagas på väg till festen, restaurangen eller som allmänt mellanmål.
Tack och lov satt jag och skulle äta när notisen om den här artikeln poppade upp, så passande nog blev jag allt mättare ju längre jag läste
Haha du är så jävla bäst!
Haha! Men du glömde chilin? Sån som ger hår på bröstet! Man får så klart ta hurdan man vill, jag brukar inte odla min själv.
Majonäs & Bea…
Funkar det verkligen?Känns, kladdigt…
Shit va hungrig jag blev, fick slänga på en tjock korv på spisen. Får nog köpa lite frysta burgare o ha liggandes i frysen också.
Börjar helt plötsligt tcka att min karl är helt normal!
hahahaha fan Fredrik du är min nya idol!!
Respekt!!
Jag blev precis mätt för en hel vecka framåt bara av att se burgaren tillverkas…
Fredrik, du måste nästan åka ner till psykologstudenten och låta honom tillaga en burgare till dig.
jag har en fråga; Driver du?
LOL! Underbart! Skrattar så dubbelhakorna hoppar!!!
Du är min idol.
En helt sjukt underhållande blogg, hjälper mycket på jobbiga arbetsdagar, man får skratta så man gråter
Tack !
Om detta är en förätarburgare så väntar jag med spänning på vad en riktig burgare är för dig
FY FAN, detta var roligt att läsa!
Hmm… Sån där burkbea smakar ju inget. Prova att byta den mot baconost. Sån där på tub, du vet. Annars en bra konstruktion.
Mmmmmmm… Ikväll (lördag) blir det Älgburgare på Gasgrillen… Ska f-n testa att smaksätta med öl… Men jag har en känsla av att Newcastle passar bättre norr om Dalälven. Att du växt upp i Närheten av Danmark har tyvärr lett in dig på fel typ av maltdryck, eller så var det flytten till ”Fjollträsk” (Carlsbergs flesta öl är ju trots allt goda men Heineken??? Sorry???)
Men jag log mig genom hela inlägget, så gissa om jag kommer att börja för-äta, men hit upp har inte minglet kommit riktigt än…
Jag tror, att du behöver en ”mellangrogg” efter allt det arbetet vid spisen!
Började läsa din blogg i måndags (pappaledig) och har nu läst nästan hela osså kommer man till denna för-ätar burgare….. trodde jag skulle smälla av av garv. Den måste bara provas!!
Hälsningar från Löberöd, mitt i Skåneland
Om Ramsey & Oliver läser detta byter de bransch. Du borde få Nobelpriset i Kulinari!!
Ha ha ha. Jag har ett tips på var man kan äta en rejäl förätar-skagenmacka som jag åt av igår (kunde inte äta mer än en fjärdedel resten fick min man). Om man nu inte alltid vill steka hamburgare vill säg. Brödet som var neddränkt i smör var fylld med skagenröra tre gånger sin storlek. Alltså på höjden. Allt toppat med en obefintligt liten klick rom, en citron, en tomat- och salladsbit (för syns skull). Den fanns på Stora Viking/Röde Orm på Hornsgatan. Har aldrig sett något liknande i hela mitt liv! En förrätt stor som en varmrätt.
jamen jeflar så jag garvar! Det är bland det roligaste jag läst.
Helt plötsligt kändes den gamla dängan ”rostad macka med kaviar och marmelad” inte lika frestande.
Helt i min smak! För-ätar-burgare ftw
Äntligen nån som fattat galoppen, grymt fin tillagning. (själv brukar jag vräka i duktigt med chili och färsk vitlök i bea.n)
Men senapen, fy fan va viktigt!!
Tänkte bara ge dig lite inspiration till nästa för-ätar mål:
http://www.youtube.com/watch?v=FCxFn3sAw68
Hur känner du om man tar ditt recept men kör vegoburgare i stället?
Erik: Spontant känner jag sympati och medlidande.
Det verkar lite som att det bara är killar som får äta dessa för-ätar-burgare. Är det så?
Eyeline: Verkligen inte. Var har du fått det ifrån?
Jag vet inte… det bara kändes lite så. Men det kanske var berättelsen om incidenten och att du steker i öl som gjorde det.
Idag hade jag verkligen behövt en, i väntan på pizzan. Mina moodswings när blodsockernivån är låg är inte kul!
Fantastiskt! Fråga: det där om lumparkompisarna i Lappland, är det självupplevt?