Nå. Eftersom det nu uppstod vissa frågeställningar runt de senaste två inläggen i den här bloggen angående exakt hur man bäst ska använda sig av sås, vill jag bara som hastigast förtydliga att jag alltså använder sås när jag gör varma mackor. Det går säkert bra att använda den i till exempel sallad eller så också men jag är fostrad i den kulinariska skola som säger att en sallad egentligen bara är en macka som inte är färdig, och jag tycker att man ska slutföra det man har påbörjat cause mama didn’t raise no quitter liksom, så jag håller mig till mackor.
Men visst, jag är liksom inte fanatisk på något sätt. I händelse av extrem nödsituation, det kan ju till exempel utbryta ett sista förödande kärnvapenkrig som ödelägger jorden och lämnar spillrorna av mänskligheten att irra runt i en apokalyptisk öken, kan absolut undantag för själva brödet medges. Det kan ju till exempel vara så att allt bröd dog i kärnvapenkriget. Och i så fall kan man kanske göra en sallad, då. Om det handlar om mänsklighetens överlevnad och så vidare.
Och i så fall tycker jag att man ska använda ganska mycket sås. Och ganska mycket ost. Och som jag nämnde i kommentarsfältet under ett av de föregående inläggen så tycker jag att det perfekta verktyget för att tillaga en ordentlig sallad i är en ordentlig smörgåsgrill. Och visst, det kommer alltid finnas några rättshaverister därute som kommer börja härja om att ”mjäähää! Var skaru få smörgåsgrillen ifrånrå!? Va?”. De små liven. Men ni och jag begriper ju bättre, eftersom det kommer finnas smörgåsgrill efter kärnvapenapokalypsen eftersom precis när kärnvapenapokalypsen sätter igång och de sista överlevande människorna flyr ner i skyddsrummen så kommer någon vråla ”skynda er! Ta bara med det viktigaste!”. Och smörgåsgrill är det viktigaste. Så fuck you, liksom. Det kommer finnas smörgåsgrill.
Och om man nu ska göra en sallad i en smörgåsgrill så tycker jag gott att man kan börja med grönsaker. Till exempel lök, som är en grönsak. Jag gillar rostad lök, men det kan man säkert göra som man vill med. Om man tar vanlig lök kan man säkert bara låta den ligga lite längre i smörgåsgrillen. Sen brukar jag börja min sallad med en ordentlig grund av kanske två-tre sorters ost som smälter bra. Det är bara att lägga den direkt på järnet i smörgåsgrillen, vi känner ju varandra, liksom. Det behöver inte vara så himla formellt då, tycker jag. Och när osten börjar bubbla som kanske sjätte-sjunde gradens brännskada ungefär så häller jag på lagom mängd sås. Och sen ganska mycket rostad lök. Och sen lite riven skinka eller bacon eller rostbiff eller lite lammfärs eller valfritt annat Disney Channel-karaktär-relaterat pålägg. För det är viktigt att ha lite protein i sin sallad också. Och sen mer ost och mer sås. Och sen lite mer ost. Och lite beroende på smak och preferens kan man strunta i att ha på mer ost efter det, men jag brukar lägga på lite extra för better safe than sorry brukar jag tänka.
Och sen smäller man bara ihop smörgåsgrillen och väntar tills det börjar lukta lite bränt och personen man delar bostad med kommer ut och hotar med skilsmässa, ungefär. Och då öppnar man locket och kollar lite, och om inte salladen har bränt ihop till en sammanhängande massa då så kan det vara så att man behöver mer ost. I så fall kan man slänga in mer ost. Och sen väntar man lite till. Salladen ska när den är färdig se ut lite som om man kanske tänker sig att en korv har varit på en all-you-can-eat-ostbuffé och på vägen hem råkar korven av misstag trilla ner i en marschall och börjar brinna och då är det en rådig medborgare med stort civilkurage som ser det och genast släcker korven genom att köra över den med sin bil, och om man tänker sig konsistensen och texturen på framdäcket på den bilen strax efteråt då så är det ungefär där man ska befinna sig om salladen ska bli riktigt bra.
Eller så kan man tänka sig att en människa helt och hållet gjord av ost har fastnat med handen i smörgåsgrillen. Det funkar också som riktmärke.
Jag personligen gillar att lyfta hela salladen i ett stycke ur smörgåsgrillen när den är färdigbränd, och sedan bryta den i mindre bitar och doppa i mer sås och kanske lite mer rostad lök. Som en slags såsnachos.
Tyvärr kan jag inte visa exakt hur det går till eftersom jag, som bloggen avhandlat som hastigast tidigare, hade en smörgåsgrillsrelaterad experimentincident i början av min frus och mitt äktenskap och jag har så att säga varit på en icke tidsdefinierad smörgåsgrillstimeout sedan dess.
Men det är inte så noga hur man gör, egentligen. Jag tycker att en sallad är väldigt mycket en smaksak, faktiskt. Det viktiga är bara, som i all matlagning, att man inte fuskar med basingredienserna. Och att man inte snålar med osten. Man får inte ta osten med sig in i himlen, brukar jag säga.
Ja. Det var bara det.
Jag ska äta lunch nu.
Det är ju förvisso inte ätarlördag, men jag måste ju ändå få säga:
WOHOO, Backman lagar mat! In your face torsdagstristessen!
Har vart och sås-rekognoserat på ICA Maxi.
Hittade 16 flaskor av din sås
Tog mig faktiskt friheten att avlägsna en av dem eftersom 15 låter rätt mycket det med.
Vill du hitta dem nästa gång utan att fråga så går du och ställer dig mellan kassa 9 och 10. Vänd ryggen till kassorna och gå rakt in i gången där. Längst bort till höger står de, bland salladsdressingarna.
Tycker iof att de borde flytta dem bort till brödet efter att ha hört hur du använder den
Nu var jag väl lite snäll som hittade vägen till din mystiska sås. Hoppas bara att inte alla andra åker dit och köper de 15 flaskor de hade hemma innan du hinner dit igen…
Adrumdrum!
Grattis till såsen! Nu när det problemet är ur världen kan jag meddela att jag hittat en butik som har hört dina böner angående en annan fråga. Jag presenterar Bevis A:
https://picasaweb.google.com/lh/photo/p2l2BIynXcRqKYozsnshg4X-iYFTszCi_v2oHWBKg4M?feat=directlink
Du kan få adoptera min smörgåsgrill. i mitt hem lever den ett undanskymt liv utan den uppmärksamhet den förtjänar. Med dig som far får den ett bra liv och kanske får ett par syskon.
Mmm. Blir allt lite hungrig.
Har smörgåsgrill.
Men jag förstår inte hur man kan stänga den om man gör en Backmansallad? Vår klarar max bröd, en ostskiva, en skinkskiva, bröd.
Nu blir jag väääldigt nyfiken på grillen i Backmanhemmet
Jag älskar din blogg. Verkligen. Vilket humör jag än är på. Tror jag att jag aldrig mer kommer att skratta i livet är det bara att gå hit och så skrattar jag igen. Och igen. Och ler som Lille prins sol en lång stund. Detta säger jag delvis för att jag verklige menar det men delvis för att du inte ska missförstå det jag kommer att skriva härnäst. Efter att ha läst detta inlägg känner jag det som att jag ätit färdigt. För gott.
Åh, kan du äteruppta ätardagen på bloggen igen snart? Jag saknar den tiden. För-ätar-mackan är en personlig favorit.
Jag saknar dom gamla inläggen när man fick se när du gjorde dina ”för-ätarmackor” osv.
Min personliga favorit är för-ätar-mackan som var en hel limpa (förutom kanterna) i stekpannan. Får vi inte se dessa också på bild eller?
Har du inte en smörgåsgrill på kontoret? Jag vill i så fall se en bild på din sallad
Jag ser ingen annan utväg i det här än att du nästa år ställer upp i Sveriges mästerkock!
Jag älskar bloggen! Har dock inte varit med så länge så jag vill gärna veta vad en för-macka är?
. Fredagens mysmiddag kommer att bli varm macka.
Och efter de senaste dagarnas blogginlägg är det jag som går och köper både din sås och dina böcker imorgon
Och jag tycker att ”Rickard” här ovanför kom med en utmärkt idé: Sveriges Mästerkock! Ställ upp!
Catarina, det går åt mer sås än man tror! Även med två relativt sett högst måttliga macka- & sallad-portioner gjorde jag av med nästan en hel flaska i natt.
http://instagram.com/p/WQIjEvHuIS/
Jag håller med Frank, skaffa en smörgåsgrill till kontoret, för N är väl inte där så ofta i alla fall? Och om du vädrar efteråt varje gång du använt den så borde det väl inte bli några problem?
Jag skulle också vilja se en bild på smörgåsgrillen som pallar allt de där. Håller dessutom med om att återinföra ätardagarna.
Linnea: om du i taggmolnet till höger klickar på taggen ”konsten att föräta” så får du både beskrivningar och bilder
Tack Skåne-Tessan!
Har din bättre hälft jurisdiktion på kontoret också? jag tänker bara att annars så skulle ju bloggen kunna smörgåsgrilla lite på kontorstid. Bara lite på hörnet, för skojs skull. Med några fina bilder.
Det blir för lite förätarätning nuförtiden.
*kräver bild på sagda anrättning, gärna stegförsteg, så att säga*
Smörgåsgrillen måste bli jäklig kladdig efter din salladsmacka?